leniwe pierożki

leniwe pierożki

przepis który zawsze używam trochę tym razem zmodyfikowałam:
- 250 g sera białego
- 2 jaja
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 5 łyżki mąki pszennej
- 700 g ziemniaków
- sól, olej
- pół kostki masła
- bułka tarta
- cukier

przygotowanie:
- ja używam przeważnie ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej dobrze stłuczonych żeby nie było twardych oczek
- ser i ziemniaki powinno się przemielić w maszynce do mielenia mięsa, ale szczerze ja tego nie robię...czas
- do masy serowej z ziemniaczkami dodać resztę składników jaja, mąkę jedną i drugą, następnie wyrabiamy ciasto, jeżeli jest zbyt lepkie dosypujemy mąki
- stół posypać mąką, rozwałkować ciasto na kształt wałeczka i pokroić na skos tak jak kopytka
- w garnku gotujemy wodę z odrobiną soli i oleju, od momentu wypłynięcia gotujemy 3-5 minut
- na patelni rozpuścić pół kostki masła, dodać bułkę tartą, zarumienić i polewać leniwe pierogi
- można posypać cukrem, na zdjęciu zamiast cukru polałam delikatnie miodem

Moja modyfikacja polegała na tym że chciałam je zrobić na fit i użyłam pełnoziarnistej mąki pszennej, ale to chyba był zły pomysł ponieważ miałam niesamowity problem z lepkim ciastem dlatego ich kształt nie przypomina ładnych skośnych kopytek aczkolwiek były naprawdę smakowite